冬天许多人都会吃羊肉炉进补，有句俗语说「冬吃羊肉赛人参，春夏秋冬也强身」，意思就是说其实羊肉一年四季都可以吃，不过，郭大维中医师在脸书上发文提醒大家，有四种人不适合吃羊肉炉，吃了不仅无法进补，还容易造成身体不适！
上次跟大家分享健康吃火锅的原则时有提到羊肉，没想到大家都是吃货，这几天好多人私讯我「郭医师，怎么吃羊肉炉才健康？」、「郭医师，你那边有没有推荐的药膳羊肉炉食谱」，应观众要求，郭医师今天提供私藏的神好吃羊肉炉食谱跟大家分享。
有句俗语说「冬吃羊肉赛人参，春夏秋冬也强身」，意思就是说其实羊肉一年四季都可以吃，只要根据烹调方式的不同，就可以降低比较燥热的特性，在本草纲目中也有提到，羊肉性温味甘，具有补肾气、壮阳气、温中补血、健脾开胃等作用，所以在我们翻阅很多中医古书籍中可以发现，羊肉是少数可以进入医典中的动物肉品，包含像是虚寒嬴弱的体质、产后、老人及肾虚的民众都相当适合。
药材：川芎1.5钱、桂枝1.5钱、黄耆5钱、草果1粒、参须1钱、枸杞5钱、黑枣10粒
食材：羊肉、红曲酱、高丽菜、生豆皮、甘蔗头、荸荠、米酒、竹姜、麻油
1.姜片乾煸出香气后加入麻油拌炒
2.放入羊肉一起拌炒
3.加入所有中药材、甘蔗头、荸荠
4.加入红曲酱以及半瓶米酒后盖锅盖焖煮
5.煮滚后再加水以小火炖煮一个半小时
6.加入高丽菜、豆皮等食材，煮熟即可食用
我们在羊肉炉里面放了可以帮助活血养血的黄耆、养肝明目的枸杞，帮助祛寒的桂枝，而草果除了可以帮助去除腥臊味，还能醒脾开胃。
不过也要特别提醒大家，羊肉炉不是每一个人都适合喝，像是孕妇或恶性高血压、咳嗽有黄痰等正在发炎的民众，仍建议避免食用，以免造成身体不适！
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