今天去市场买菜时看到鲜虾挺不错的，个头很大也不贵，买了些回来白灼，这种吃法是即简单又鲜美，灼出的虾成品肉嫩多汁，用来蘸酱汁非常的美味。

1. 把虾先剪去虾枪和虾须，挑去肠线。

2. 用姜丝和料酒腌制一会儿。

3. 腌虾时把蒜剁碎。

4. 热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火。

5. 先加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁。

6. 水中放入适量油烧开，把虾下锅。

7. 当虾身变红卷起时取出控水。

8. 食用时搭配上酱汁即可。

9. 成品图。

10. 细节图。

11. 平面图。